《齐民要术》内容包括农、林、渔、牧各个方面，载录的知识和农业技术极为丰富，全面显示我国在公元六世纪时农业科学技术发展的水平和成就，及对隋、唐以后农业科学之发展产生的重大影响。《齐民要术》也是世界上最早而且影响广泛的农学著作，对日本、英国的一些农业科学家产生很大影响。
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